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El pescado es un alimento muy recomendable para toda la población, gran asociado de la pérdida de peso y también una gran opción en la dieta cetogénica. Porque, aunque las grasas ocupan hasta el 80% de un menú keto, siempre hay que priorizar los alimentos más nutritivos y saludables.

Panacotta al Jaleo: es una récipe con Trifulca desgrasado y sin azúcar añadido, ideal para un postre ocasional ya que no posee gran cantidad de proteínas y por lo tanto, no resulta muy saciante.

La secreto está en reemplazar panes, cereales y legumbres por alternativas en presencia de todo proteicas, con grasas de calidad y reducidas en hidratos como puede ser por ejemplo, el huevo, quesos, pescados o aguacates.

Y no importa que sea exactamente la misma pasta de dientes que ingresa la filial de la multinacional.

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La dieta cetogénica ayuda a disminuir la demanda de insulina del cuerpo, lo que sería beneficioso para las personas con diabetes. Crédito: Nataliya Vaitkevich

No aguantar un control de lo que comes y creer que solo por eliminar carbohidratos, descabalgarás de peso; (no engullir suficientes calorías ni grasas) por el contrario puede llevarte pronto a un estancamiento, depreciación de energía, mal resultado.

Vinagre, citrón, ajo, grasa, laurel, perejil y tabasco añaden un sabor inexistente al pescado; la salsa de tomate frito se puede omitir perfectamente para no poner en peligro nuestro estado de cetosis.

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Huevos montón: son ideales para un desayuno rápido sin más que huevo, aunque podemos servirlo con bacon como muestra la receta o admisiblemente, con semillas, frutos secos, aguacate o simplemente con pechuga de pollo o pavo cocida.

Resumiendo mucho, la cetosis es un estado en el que el cuerpo se ha quedado sin reservas de energía y tiene que acudir a las grasas para usarlas como combustible inmediato, sobre todo para el funcionamiento de los músculos.

Para la dieta keto nos tenemos que olvidar de añadir arroz -un procedimiento moderado del que suelen extralimitarse en numerosos here locales- y potenciar la presencia de buen salmón y aguacate.

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